随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。促使ISO22000食品安全管理体系要求标准的产生。
它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
1,管理思想一致。均采用过程控制方式,通过识别过程,确定控制内容,制定控制方法,验证控制方法的有效性,改进和完善体系。
2,采用的术语基本一致。除ISO22000重新定义的4个术语外,ISO9000的其他术语和定义在ISO22000中均适用。
3,结构基本相同。基本采用管理职责、资源管理、产品实现、验证和改进四大部分。
4,ISO22000考虑了ISO9001的条款,以加强相互的兼容性。
除涉及食品安全的控制内容外,管理体系中共性要求的条款一致,容易实现组织建立食品质量和安全管理体系。在质量管理体系框架内设计、运行和更新食品安全体系,并将之纳入到组织的整体管理活动中,将为组织和相关方带来最大的利益。
5,ISO22000尽管为其他管理体系提供了接口,但组织实施ISO22000认证时,仅关注食品安全方面的问题。但不排斥组织将其他管理体系要素的内容结合于体系中。
它们的不同:
1,前者研究的是食品安全,后者研究的是产品质量。
2,前者关注食品链中组织间和组织内的沟通、食品安全方针、突发事件准备和响应、安全产品的策划和实现、前提方案(基础设施、工作环境)等;后者包含以顾客为关注焦点、与顾客的沟通、质量方针、不合格品控制、产品实现等条款。
3,ISO22000可以独立于其他管理体系标准单独使用,其实施可结合或整合现有相关管理体系要求,组织也可利用现有管理体系建立一个符合ISO22000的食品安全管理体系。当与其他管理体系一起使用时,组织的最高管理者必须承诺能够满足ISO22000的要求。
4,ISO22000旨在协调全球范围食品链内食品安全管理的要求,尤其适合于寻求更有重点、更连贯和更有整体性的食品安全管理体系,而不仅是针对某一点解决某一问题。
5,ISO22000的应用不以守法为最低要求,但是它要求组织将有关食品安全的法律法规要求纳入食品安全管理体系。
ISO22000+HACCP双体系管理之支持
组织应确定与其目的相关并影响其实现HACCP预期结果的能力的外部和内部因素。组织应识别,评审和更新与这些外部和内部因素相关的信息。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-05-271004
食品企业产品危害分析和控制措施组合计划书
确保每类产品和(或)过程合理预期发生的食品安全危害得到全面识别和适当评估,并确定有效的控制措施或控制措施组合。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-03-26854
ISO22000食品安全管理体系适用于哪些企业、需要哪些材料?
通过ISO22000—食品安全管理体系认证,企业可以向政府和消费者证明自身的质量保证能力,证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务,因而有利于开拓市场,也是提高企业质量管理水平和生产安全食品,提高征信水平的保证。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-03-17522
食品安全管理体系的确认和验证
说起食品管理体系的确认和验证,很多食品体系人特别是刚从事体系工作的人都有点头疼。两者是食品安全管理体系建立与实施的要点,也是难点。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2025-01-261045
食品厂应急措施管理程序
本程序旨在依据 ISO 22000 食品安全管理体系和《安全生产法》的要求,建立、实施和保持针对肉松食品厂各产品各工序可能出现的紧急情况的应急措施,预防和减少紧急情况对食品安全和员工安全健康造成的不良影响,确保在紧急情况下能够迅速、有效地做出响应,保障产品质量安全和生产的正常运行。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-12-17389
ISO22000:2018食品安全管理体系认证审核要求
ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
2024-10-25860