近年来，日照经开区市场监管分局坚持问题导向，强化风险监测，对餐饮服务单位，特别是快餐店及早餐供应摊点等进行食品安全监督抽检，严格要求餐饮服务单位落实食品安全操作规范。
抽检发现某早餐店加工出售的油条铝的残留量（干样品，以AI计）实测值416mg/kg，某快餐店加工出售的油条铝的残留量（干样品，以AI 计）实测值332mg/kg，均不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准指标≤100mg/kg的要求。
针对监督抽检中发现的不合格油条，经开区市场监管分局立即组织开展处置工作，依法将此案件移送公安机关立案侦查。据日照公安公众号日前发布消息，此两起案件现均已进入公诉阶段。
下一步，经开区市场监管分局将坚决贯彻落实“四个最严”要求，强化食品安全监管，加强“行刑衔接”，对危害食品安全违法犯罪行为“零容忍”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
温馨提示：
油条是一种非常受人欢迎的小吃，随着科学技术的不断进步，无矾膨松剂等新兴添加剂取代了明矾，广泛应用到油条制作中。新型添加剂能够避免铝对人体的潜在危害，还能优化油条的质量和口感，因此，日常消费中建议选择使用“无矾”“无铝”膨松剂制作的油条。
日期：2021-02-24
