5批次食用农产品检出重金属污染、农兽药残留问题
5批次食用农产品检出重金属污染、农兽药残留问题，分别为秦皇岛市金牛水产有限公司销售的冻皮皮虾，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；衡水市桃城区董家海鲜店销售的花盖蟹，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；辛集市果林蔬菜超市销售的红皮鸡蛋，氟苯尼考的检出值不符合食品安全国家标准规定；邱县大众青干菜销售的韭菜，毒死蜱的检出值不符合食品安全国家标准规定；张家口经济开发区利平商店销售的牛腩肉，氟苯尼考检出值不符合食品安全国家标准规定。
镉是水产品中常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜冻水产动物（甲壳类）中最大限量为0.5mg/kg。水产品出现镉超标，有可能是在养殖过程中，环境内镉元素富集所致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中最大兽药残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用（鸡蛋中不得检出）。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
5批次餐饮食品检出微生物污染、其他污染问题
5批次餐饮食品检出微生物污染、其他污染问题，分别为饶阳县超越火锅鸡店使用的盘子，大肠菌群检出值不符合食品安全国家标准规定；沧州市新华区四通兴旺饭店使用的餐盆，大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定；望都县第三中学使用的不锈钢碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；张家口教育学院食府食堂使用的不锈钢餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；昌黎卫生职业中等专业学校使用的不锈钢餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食品餐饮具可能导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂超标的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
2批次酒类检出不合格
不合格产品中，还有2批次酒类不合格，分别为饶阳县俊英关东酒坊门市部销售的东北小烧（白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；新乐市张振国烟酒销售店销售的红枣酒（散酒），甲醇的检出值不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，属于食品添加剂中的甜味剂，目前已广泛应用于食品加工制造中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，白酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素超标的原因可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，在白酒中违规添加甜蜜素。
除上述不合格产品外，还有1批次糕点检出食品添加剂问题，为邢台市傅丽食品厂生产的无水蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值不符合食品安全国家标准规定。
河北省市场监督管理局已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。如发现食品安全违法行为，请拨打热线“12315”进行投诉或举报。
不合格产品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位单位地址 | 被抽样省份 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 商标 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构名称 |
| 1 | 秦皇岛市金牛水产有限公司 | 河北省秦皇岛市北戴河区联峰路162号 | 河北 | / | / | 冻皮皮虾 | 计量销售 | 2020/4/21 | / | 镉(以Cd计)║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 河北省食品检验研究院 |
| 2 | 沧州市新华区四通兴旺饭店 | 沧州市新华区南大街东侧2#—4号门市 | 河北 | 沧州市新华区四通兴旺饭店 | 沧州市新华区南大街东侧2#—4号门市 | 餐盆 | / | 2020/11/25 | / | 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北天山食品检测技术服务有限公司 |
| 3 | 饶阳县俊英关东酒坊门市部 | 饶阳县饶阳镇思吉村南（健康西路8号） | 河北 | / | / | 东北小烧（白酒） | 计量销售 | 2020/1/12 | / | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.313g/kg║不得使用 | 酒类 | 河北省食品检验研究院 |
| 4 | 辛集市果林蔬菜超市 | 辛集市方碑大街便民市场D区24-25号 | 河北 | / | / | 红皮鸡蛋 | 计量销售 | 2020/9/6 | / | 氟苯尼考║4.40μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 河北省食品检验研究院 |
| 5 | 望都县第三中学 | 河北省保定市望都县小李家村北 | 河北 | 望都县第三中学 | 河北省保定市望都县小李家村北 | 不锈钢碗 | / | 2020/10/22 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.12mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北省食品检验研究院 |
| 6 | 衡水市桃城区董家海鲜店 | 永兴路69号赵庄门店中心街东 | 河北 | / | / | 花盖蟹 | 计量销售 | 2020/10/27 | / | 镉(以Cd计)║0.81mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 河北省食品检验研究院 |
| 7 | 新乐市张振国烟酒销售店 | 河北省石家庄市新乐市礼堂街怡景苑小区北侧路东 | 河北 | / | / | 红枣酒(散酒) | 计量称重，酒精度:56%vol | 2019/1/6 | / | 甲醇║6.55g/L║≤2.0g/kg | 酒类 | 河北省食品检验研究院 |
| 8 | 张家口教育学院食府食堂 | 张家口市桥西区平门路19号 | 河北 | / | / | 不锈钢餐盘 | / | 2020/10/23 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0421mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北省食品检验研究院 |
| 9 | 邱县大众青干菜 | 河北省邯郸市邱县梁二庄镇老106国道路东医院西边 | 河北 | / | / | 韭菜 | 计量称重 | 2020/10/22 | / | 毒死蜱║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg | 食用农产品 | 河北通标检测技术有限公司 |
| 10 | 昌黎卫生职业中等专业学校 | 昌黎县昌黎镇二街南窑36号 | 河北 | 昌黎卫生职业中等专业学校 | 昌黎县昌黎镇二街南窑36号 | 不锈钢餐盘 | / | 2020/10/23 | / | 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）║0.0647mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 河北省食品检验研究院 |
| 11 | 邢台市傅丽食品厂 | 邢台市桥东区红星东街658号 | 河北 | 邢台市傅丽食品厂 | 邢台市桥东区红星东街658号 | 无水蛋糕 | 计量销售 | 2020/9/6 | / | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.660g/kg║≤0.5g/kg | 糕点 | 河北省食品检验研究院 |
| 12 | 饶阳县超越火锅鸡店 | 河北省衡水市饶阳县健康西路130号 | 河北 | 饶阳县超越火锅鸡店 | 河北省衡水市饶阳县健康西路130号 | 盘子 | / | 2020/11/20 | / | 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 谱尼测试科技（天津）有限公司 |
| 13 | 经济开发区利平商店 | 张家口经济开发区纬一东路17号奥林星城商住小区第23幢1单元01号 | 河北 | / | / | 牛腩肉 | 计量销售 | 2020/10/7 | / | 氟苯尼考║3.07×10³μg/kg║≤200μg/kg,地塞米松║24.4μg/kg║≤1.0μg/kg | 食用农产品 | 河北省食品检验研究院 |
（来源：河北省市场监督管理局）
食品抽检不合格—20210315.xls
相关报道：河北省市场监督管理局关于13批次食品不合格情况的通告
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日期：2021-03-19
