为切实做好校园食品安全监管，防患化解校园食品安全风险，保障师生在校饮食安全，六安市市场监管局念好“三字诀”，织密织牢校园食品安全防护网，全力守护校园食品安全。
念好“早”字诀，快速行动。12月22日上午全省专项行动部署视频会后，六安市局立即召开全市市场监管系统专项行动部署会。各县区市场监管局迅速启动，立即开展校园食品安全排查整治专项行动宣传和食品安全知识培训，合力推动专项行动各项任务快速高效落实。六安市局集体约谈高校食品安全管理人员，压紧压实学校食品安全主体责任。
念好“严”字诀，从严监管。一是严把制度运行。检查食品安全各项制度是否健全，“日管控、周排查、月调度”工作机制运行状况，守好食品原料购进、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、添加剂管理、从业人员健康管理和有害生物防治“八大关口”。二是严防源头风险。紧盯非定点采购的学校食堂、校外配送单位，结合“统一查、随机检”等行动，实施重点监管和靶向抽检，及时发现并消除安全隐患。市、区市场监管局联合教育、卫健等部门开展了校园食品安全“统一查、随机检”活动，活动邀请了多名市、区人大代表、政协委员、媒体人员“零距离”参与食品安全监管工作。共检查学校食堂3家，校外配送单位1家，发现问题隐患7条，已责令相关单位限期整改。现场抽取食材7组，检测结果全部合格。三是严管承包经营。重点排查承包经营企业以及承包经营的食堂是否取得相应经营资质，并依法签订承包经营合同，是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任，是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营。对不符合配送要求、不具备承包资质的相关单位，及时通报教育部门，启动退出机制。
念好“实”字诀，重视诉求。为解决群众密切关注的复用餐饮具清洗消毒效果不佳的问题，六安市自1月12日开展为期一个月的复用餐饮具清洗消毒专项监管月活动。重点关注学校食堂、集体用餐配送单位餐饮具清洗消毒管理制度是否落实，餐饮具专用清洗池、消毒池、消毒柜、保洁柜等设施的容量、数量及清洗消毒操作流程是否符合要求。严厉查处复用餐饮具清洗消毒不合格相关违法违规行为，为校园食品安全把好“入口关”。
日期：2024-01-17
