为切实加强集体用餐单位食品安全监管，规范经营秩序，提升集体用餐配送单位安全保障水平，3月4日，平顶山湛河区市场监管局对辖区学校集体用餐配送单位开展了春季专项检查。
专项检查组来到河南航天中厨食品有限公司等集体用餐配送单位，深入生产车间查看食品加工设施设备布局、生产环境卫生状况、食品添加剂使用、加工流程等情况，详细查看人员健康管理，进货查验及索证索票，餐饮具清洗消毒，食品配餐、运输、留样等制度落实情况。同时，要求集体配餐单位严格落实主体责任，加强食品安全各环节自查，加强从业人员健康管理培训，严格管控加工制作、餐饮具清洗消毒、配送过程安全风险。
通过专项检查，进一步提高了集体配餐单位食品安全主体责任意识，规范了经营管理活动。下一步，湛河区市场监管局将持续加大对集体配餐单位和学校食堂的监督检查力度，切实保障师生用餐安全。
日期：2024-03-05
