本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨。部分地区散养户和规模养殖场因看涨后市而减缓出栏节奏，生猪及猪肉供应短时减少。终端需求略有好转。供减需增带动猪肉价格小幅上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 3月8日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 18.43 | 18.50 | 18.73 | 18.88 | 18.89 | 90.13 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.29元，环比上涨1.9%，同比下跌9.7%，较上周收窄4.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。受周边市场价格上涨影响，本地区散养户压栏惜售意向增强，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格小幅上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 3月8日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 16.87 | 16.87 | 16.87 | 17.17 | 17.17 | 90.83 |
| 吉林 | 17.45 | 17.45 | 17.30 | 17.30 | 17.30 | 88.75 |
| 辽宁 | 17.50 | 17.50 | 17.55 | 17.55 | 17.55 | 87.70 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.56元，环比上涨1.6%，同比下跌6.6%，较上周收窄2.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨。周前期，规模养殖场看涨后市而减少生猪出栏量，加之部分专业户将猪源进行二次增重现象增多，生猪及猪肉供应减少支撑价格上涨。周后期，规模养殖场生猪出栏量增加，加之终端需求仍疲软，下游批发商拿货意愿谨慎，猪肉价格止涨企稳。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 3月8日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.13 | 18.23 | 18.33 | 18.57 | 18.57 | 87.50 |
| 天津 | 18.33 | 18.63 | 18.73 | 18.73 | 18.73 | 87.58 |
| 河北 | 18.33 | 18.40 | 18.70 | 18.75 | 18.75 | 88.99 |
三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.44元，环比上涨1.8%，同比下跌6.2%，较上周收窄3.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场压栏意愿增强，加之部分专业户将标准体重猪源进行二次增重，导致生猪及猪肉供应减少，支撑价格小幅上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 3月8日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 17.87 | 18.20 | 18.38 | 18.45 | 18.32 | 84.06 |
| 湖北 | 18.20 | 18.20 | 18.30 | 18.50 | 18.43 | 88.77 |
| 湖南 | 19.57 | 19.47 | 19.60 | 19.83 | 20.10 | 101.00 |
四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.52元，环比上涨0.8%，同比下跌6.3%，跌幅收窄2.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨。周内恰逢月初，部分规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，致使生猪及猪肉供应减少；终端需求好转，批发市场猪肉销售速度加快。供减需增带动生猪及猪肉价格上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 3月8日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 18.14 | 18.14 | 18.54 | 18.71 | 18.71 | 83.44 |
| 江苏 | 18.23 | 18.28 | 18.65 | 18.85 | 18.85 | 85.03 |
| 安徽 | 17.80 | 18.00 | 18.40 | 18.40 | 18.40 | 86.07 |
| 浙江 | 19.75 | 19.75 | 19.75 | 20.05 | 20.05 | 93.50 |
| 福建 | 19.80 | 19.80 | 20.00 | 20.00 | 20.40 | 102.38 |
五、四川猪肉价格环比上涨，广东猪肉价格环比上涨，同比跌幅皆收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.68元，环比上涨2.1%，同比下跌1.9%，同比跌幅收窄3.1个百分点。周前期，川内部分“二次育肥”专业户截流猪源，生猪供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格上涨；周后期，终端需求欠佳，屠宰企业鲜销盈利情况不理想，猪肉价格逐渐趋稳。总体看，四川地区猪肉周均价环比上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤19.86元，环比上涨3.3%，同比下跌7.6%，同比跌幅收窄2.8个百分点。本地散养户出栏生猪的积极性下降，生猪及猪肉市场供应减少。家庭消费恢复性回升，经销商拿货意愿提高，加之屠宰企业提价情绪较浓。供减需增提振广东地区猪肉均价环比上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 3月8日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.23 | 18.33 | 18.58 | 19.13 | 19.13 | 94.70 |
| 广东 | 19.70 | 19.73 | 19.73 | 20.03 | 20.10 | 102.87 |
日期：2024-03-13
