巴拉圭国家文化秘书处近日在康塞普西翁省霍尔奎塔市（Horqueta，Concepción）举行仪式，将传统美食“北卡夫拉”（kavure norteño）认定为国家非物质文化遗产。当地居民怀着激动的心情参加了仪式，共同庆祝这一历史性里程碑成就。
巴拉圭《国家报》19日报道，“北卡夫拉”是霍尔奎塔市许多家庭的基本早餐。当地农场种植的木薯是制作这种食品的主要原料，它赋予了这种食品独特的口感和风味。当地女性一直是这一传统的守护者，她们将秘方代代相传，使这一食物得以延续，并成为地区的骄傲。
在仪式上，多位女性传承人因在保护这一传统方面发挥的作用而受到表彰。活动结束时，霍尔奎塔土地之音（Sonidos de la Tierra de Horqueta）乐团表演了节目，人们还参观了当地商贩的摊位，品尝了“北卡夫拉”。
日期：2025-02-21
