香港食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）发言人四月二十四日表示，食安中心在检视食用含蒟蒻成分的果冻产品可能带来的哽噎风险、主要经济体对此类产品的规管做法，以及风险评估后，建议修订《食物及药物（成分组合及标籤）规例》（第132W章），加强对蒟蒻果冻的规管。
修订建议包括：
一、规定若小杯装果冻产品的高度或宽度为45毫米或以下，不得含有蒟蒻成分；及
二、要求所有预先包装并含蒟蒻成分的果冻产品的外包装须以中英文标示预防哽噎风险的警告字句：「注意：勿一口吞食，长者及儿童需在监护下食用。」
发言人说：「虽然食品法典委员会认为蒟蒻是一种安全的食物添加剂，但由于小杯装蒟蒻果冻的独特产品设计及其结实质地，如食用方法不当可能增加哽噎风险，尤其是对儿童和长者而言。政府一直透过不同渠道推广预防食物哽噎的健康教育信息，包括避免直接吸食小杯装蒟蒻果冻。」
食安中心已就修订建议谘询食物安全专家委员会，以及透过业界会议和论坛谘询相关业界。政府初步建议有关禁止销售高度或宽度为45毫米或以下含蒟蒻的小杯果冻产品的修订，将在修订规例通过六个月后生效；而所有含蒟蒻成分果冻产品的标籤要求则在修订规例通过十二个月后实施。
此外，食安中心已联同教育局向学校发信，建议学校的小卖部和食堂等停止出售或提供高度或宽度为45毫米或以下的小杯装蒟蒻果冻。
日期：2025-04-25
