2024年全球头足类供应依然紧张，这一趋势持续到2025年初，推高了主要市场的价格。
2024-2025年冬季，摩洛哥和毛里塔尼亚的恶劣天气和大型章鱼短缺推高了价格，并刺激了买家需求。鱿鱼和墨鱼市场受到秘鲁和印度洋捕捞量减少的影响，而西南大西洋的供应则强劲。这导致一些地区的价格上涨，而其他地区的价格则保持稳定。
具体到美国，由于对主要供应商征收关税，头足类进口价格预计将上涨，关税税率将根据具体原产国而有所不同。同时，为应对供应挑战，包括制定新的捕捞协议和补充放养计划在内的可持续发展工作正在取得进展。
摩洛哥冬季章鱼捕捞季于2025年1月1日开始，毛里塔尼亚的捕捞季于2024年12月1日开始。由于暴风雨天气和小型捕捞为主，这两个捕捞季的章鱼价格都很高。这减少了总体供应量，加剧了买家竞争，尤其是在大规格章鱼方面。因此，寻求价格实惠、大型章鱼的加工商正在密切关注形势。摩洛哥和毛里塔尼亚主要向欧盟和日本供应章鱼。
2024年，欧盟章鱼捕捞量与2023年相比大幅下降了19%。自2025年1月初以来，欧盟的平均进口价格有所上涨，尽管巴黎（法国）、布里克瑟姆（英国）和丰洲（日本）等主要批发市场的价格尚未出现显著上涨。2024年，意大利和葡萄牙的章鱼消费量总体保持相对稳定；2025年1月与2023年1月相比出现了大幅上涨。
2025年4月，欧盟议会批准了与几内亚比绍签署的一项新的渔业议定书，正式名称为《欧盟与几内亚比绍渔业伙伴关系协定》（FPA）。新议定书允许来自西班牙、法国、意大利、希腊和葡萄牙的船只在几内亚比绍水域作业，每年可捕捞最多3500吨（总登记吨位）的头足类动物，有效期至2029年。
预计美国市场章鱼价格将因进口产品关税的实施而上涨。西班牙是美国最大的章鱼供应国，严重依赖与美国的贸易关系，而美国是其第二大章鱼出口目的地。同样，美国第二大章鱼供应国印度尼西亚也可能面临更高的关税。
贸易
2024年，日本章鱼进口量为39933吨，较2023年下降1%。中国仍然是日本最大的章鱼供应国，其进口量增长了10.8%，达到10717吨。相比之下，由于捕捞量下降，日本从毛里塔尼亚的进口量与2023年相比大幅下降了19.94%，至9715吨。此外，2024年，日本从越南的章鱼进口量与2023年相比下降了4.99%，至7560吨。
鱿鱼和墨鱼
秘鲁生产部（PRODUCE）宣布了管理秘鲁鱿鱼捕捞的新规。新版《渔业管理条例》（ROP）旨在推动鱿鱼渔业的可持续发展，引入卫星监测、参与式治理和新的数字系统，以增强可追溯性并减少官僚主义。这些改革旨在满足可持续性标准并改进鱼类资源评估。
福克兰群岛（马尔维纳斯群岛）的鱿鱼渔业在2025年取得了良好的开端，这主要归功于其以科学为导向的捕捞方式。该捕捞季于2025年3月1日正式开始，在此之前进行了为期两周的研究，旨在评估气候变化对鱿鱼种群的影响。
去年，根据科学建议暂停了第二个捕捞季，这似乎有助于鱿鱼种群的恢复。每周评估现已成为常态，科学家会追踪鱿鱼的生物量和个体大小。来自捕捞船队的数据会进行实时分析，并借助人工智能工具来优化捕捞期并改进决策。这些举措表明，在研究和技术进步的支持下，可持续捕捞力度正在增强。
供应和价格
2025年初，受秘鲁沿海水域和印度洋捕捞量减少的影响，全球主要商业鱿鱼品种的价格升至数年来的最高水平。在强劲的国际需求下，加工商正苦苦应对有限的库存。除了全球供应紧张之外，日本鱿鱼（Todarodes pacificus）的捕捞量在过去三年中急剧下降。这促使人们转向阿根廷，由于南巴塔哥尼亚地区的鱼群生物量已达到与最高产量年份相当的水平，阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）渔业的供应形势强劲。
同期，中国鱿鱼市场价格呈现分化态势。由于供应紧张，东南太平洋和印度洋鱿鱼价格上涨，而西南大西洋和西北太平洋鱿鱼价格保持稳定。东南太平洋大规格鱿鱼价格大幅上涨，而小规格鱿鱼价格则因供应充足而下跌。印度洋供应量减少推高了价格。
受阿根廷风暴后产量反弹的支撑，西南大西洋鱿鱼价格保持稳定。与此同时，西北太平洋鱿鱼价格虽然保持稳定，但交易量较少。总体而言，随着库存消耗和工厂需求回暖，预计大规格鱿鱼品种将在短期内继续推动市场价格上涨。
中国市场人士预计，价格高企的局面可能会持续到2025年中期。同样，在韩国，供应紧张导致鱿鱼价格大幅上涨，某些品种的价格涨幅超过40%。
贸易
2024年，中国鱿鱼和墨鱼进口量为391990吨，较2023年下降15.41%。虽然中国从印度尼西亚和阿根廷的进口量分别增长了29.93%和113.18%，但进口量下降的原因是来自其他地区的进口量下降，例如美国（-10.2%）、秘鲁（-79.07%）和马来西亚（-13.76%）。
相比之下，中国鱿鱼和墨鱼出口量增长了8.72%，达到551967吨。值得注意的是，虽然对日本的出口量小幅增长了0.19%，但对韩国的出口量却增长了18.55%。
2024 年，西班牙鱿鱼和墨鱼进口量为 278,149 吨，比 2023 年下降 1.84%。2024 年，来自福克兰群岛（马尔维纳斯群岛）和中国的鱿鱼进口量分别增长 9.59% 和 45.41%，而来自摩洛哥的进口量则下降了 10.18%。
2024年，美国进口了6170吨鱿鱼和墨鱼，较2023年增长4.15%。作为美国市场最大的供应国，阿根廷的进口量增长了12.99%，而来自印度的进口量也增长了3.17%。来自中国的进口量下降了2.92%。
2024年，日本鱿鱼和墨鱼进口量较2023年下降3.15%，至155387吨。来自日本最大供应国中国的进口量下降了1.18%，而由于秘鲁捕捞量急剧下降，秘鲁对日本的出口量大幅下降了37.34%。相比之下，日本从智利的进口量增长了26.61%。
前景
受主要供应地区捕捞量下降的推动，全球市场价格预计将上涨（尤其是大型头足类）。此外，首次销售量较小，加上夏季需求和季节性通胀上升，预计将在未来几个月对价格造成更大的上涨压力。在美国，预期的关税可能会进一步推高从阿根廷、中国和印度等国家进口的头足类动物的价格。这些预期关税意味着中国产头足类动物的关税将高于阿根廷产，这使得阿根廷产头足类动物对美国更具竞争力。预计政策将继续转向实施更可持续的捕捞方式。
日期：2025-05-06
