，随着中小学校园食品安全与膳食经费管理专项工作的深入开展，门头沟区校园食品安全整体提升明显。目前，辖区部分中小学拟通过食堂改造自建，调整校外送餐为内部自制餐。为进一步保障食品安全，门头沟区市场监管局主动作为、靠前服务，积极提供全方位服务指导，促推校园餐品质持续提升。
一是构建协同机制，夯实工作基础。为保障校园食堂改造工作有序推进，区市场监管局以区级专班工作会为平台，围绕食品经营许可工作标准、审批流程、保障需求等核心议题，与区教委等部门进行充分沟通，明确各部门职责分工，协同配合，形成工作合力。同时与上级部门保持密切联系，一旦有学校在食堂改造中遇到疑难问题及时协调解决。
二是线上线下服务，精准纾困解难。针对辖区内学校食堂建设存在的已经规划食堂未投入使用、与其他学校同址办学需扩建、对其他用房进行重新设计等不同情况，区市场监管局提供 “线上 + 线下”立体化服务模式。线上开通电话咨询专线，第一时间解答学校疑问，并对改造图纸进行线上预审；线下组织专业人员上门实地指导，“一校一策”提供针对性改造意见。
三是深化专业指导，护航长效运营。坚持 “当下改” 与 “长久立” 相结合，深入了解学校计划用餐人数、学生拟用餐地点、房屋建筑构造等信息，从场所布局、设备配置、人员资质等方面提出专业建议。同时，针对学校提出的食品采购验收流程、食品贮存管理、加工操作风险点、餐饮具清洗消毒流程、设施设备维护等方面的疑问，进行全方面讲解指导，为校园食堂长期稳定运营提供专业支撑。
两周以来，区市场监管局共对9家学校提供食堂图纸预审和电话咨询服务，对6家学校进行了上门走访指导，对每所学校提出针对性指导意见。下一步，区市场监管局将根据学校食堂建设实施和推进情况继续跟进，持续服务校园餐品质提升。（周文 ）
日期：2025-05-09
