为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，着力解决制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品等人民群众反映强烈的突出问题，净化首都市场环境，近日，延庆区市场监管局大庄科乡所聚焦流通、餐饮环节开展精准治理，通过分批分类约谈辖区重点企业，推动食品安全主体责任落实落地，首轮已完成18家重点食品经营主体的专项约谈。
会上，大庄科乡所针对前期摸排发现的隐患，结合不同业态风险特征实施差异化指导。针对农村小食杂店等流通环节市场主体，开展索证索票溯源能力提升讲解，重点破解供货商资质核验不规范、“山寨”食品等高频问题；针对餐饮单位聚焦原料查验、操作规范等关键环节，通过梳理食品领域案件、投诉类型涉及的重点风险类型，逐项讲解了涉及落实食品安全主体责任、进货查验制度、操作规范及人员健康管理等共8条13项要求。工作人员现场回答主体负责人对于要求具体实施的疑问，18家市场主体现场签订《落实食品安全主体责任承诺书》。
下一步，延庆区市场监管局将不断加大食品经营主体食品安全管理人员的培训和监督考核力度，强化其守法意识和责任意识，引导其严格行业自律、自觉规范管理、合法生产经营。同时，将持续强化食品安全科普进村入户，提升消费者食品安全意识、消费维权意识和识假辨假能力，引导社会各界参与专项整治行动。
供稿：大庄科所 王艺鸣
日期：2025-05-15
