仲夏端午，粽味飘香。一年一度的端午节即将到来。如何正确选购、储存和食用粽子，兰州市市场监督管理局为您带来如下消费提示：
一、 选购粽子要留意
在选购预包装粽子时要留意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或胀袋的；二查标签信息是否齐全，直接向消费者提供的预包装食品标签标识应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件等。若标签标识信息不全，请慎重或不要购买。通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。如购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。
购买新鲜粽子时要留意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。
在家自制粽子要注意：选择新鲜的食材；最好使用新鲜粽叶（如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化）；包粽子时，手部干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。
二、食用方法要记住
不论哪种粽子，食用前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标识的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
三、保存方法要得当
天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存方法。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。新鲜粽子保质期一般3天～5天，每次要少量购买并及时食用。自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。
四、特定人群要控量
粽子是我国的传统美食，但对于特定人群要多加注意。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料，升糖指数高，糖尿病患者应严格控制食用量。另外，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者应适量食用。添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上糯米的黏腻，普通人过量食用也容易积食。因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助于延缓餐后血糖血脂的上升。
五、自身权益要保障
消费者要树立勤俭节约、珍惜粮食、按需购买、拒绝浪费的良好风尚。消费者如发现违法违规经营食品行为或自身合法权益受损时，请及时拨打“12315”热线进行投诉举报，维护自身合法权益。
供稿：食品生产科 杨毅
日期：2025-05-22
