端午将至，粽叶飘香。面对节日消费旺季叠加夏季高温的“双重”考验，自贡市市场监管局聚焦节日及夏季消费热点，通过“前端预防、中端管控、末端治理”三管齐下，全力筑牢食品安全防线。
一是紧扣源头预防，压实企业主体责任。一方面组织召开冷冻饮品、饮料、散装熟食食品生产企业提醒告诫会，围绕生产经营过程管控、食品添加剂规范使用等方面提出明确要求，督促企业严格落实主体责任，针对“三类人”“三件事”“三本账”全面开展隐患自查自改；另一方面对40余家食品生产企业开展合规生产培训，确保节日期间生产经营秩序井然，为群众营造良好的消费环境。
二是织密监管网络，守护端午舌尖安全。针对端午节令食品和夏季热销食品，采取“网格化排查+靶向性抽检”的立体化监管模式。以商超、农贸市场、食品零售店为重点区域，对粽子、皮蛋、咸鸭蛋等端午特色食品开展全覆盖排查。通过核查经营主体资质，查验食品进货渠道、索证索票情况以及食品生产日期、保质期、标签标识等信息，确保食品来源可溯、质量可靠，坚决杜绝“三无”、虚假标注等问题。针对冷藏冷冻食品，逐一核对储存温度，坚决防范因温度不达标导致的食品安全隐患，为群众守护“舌尖上的端午”。行动期间，全市共出动执法人员239人次，检查食品生产经营主体359家次，发现并整改食品安全隐患164个，完成端午节令食品抽检38批次。
三是强化末端治理，规范市场经营秩序。建立“信用监管+社会共治”长效机制。一方面，将食品生产经营主体的监督检查、抽检结果、违法违规行为等信息纳入信用监管体系，对信用等级低、存在严重违法违规行为的企业实施动态清单管理，通过增加检查频次、开展飞行检查、公示不良记录等方式强化惩戒力度，构建“一处失信、处处受限”的信用约束格局；另一方面，在农村集市、农贸市场、商超、食品生产企业周边等人流密集区域张贴食品生产提醒告诫书、食品安全消费提示2000余份，畅通12315、“自贡随手拍”投诉举报渠道，鼓励群众积极参与食品安全监督。通过信用监管的刚性约束与社会共治的柔性参与双向发力，织密食品安全“防护网”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
日期：2025-05-30
