5月25日，中国乳制品工业协会第三十一届年会期间，新技术、新设备、新原料、新产品“四新”发布会在南京国际博览会议中心举行。发布会汇聚乳业及相关领域的专家学者、企业代表，共同交流、探讨行业科技创新发展新成果、新趋势。发布会由中国农业大学教授毛学英主持。
前沿技术发布，引领行业新方向
科技创新催生新产业、新模式、新动能，是发展新质生产力的核心要素。在“四新”发布会上，黑龙江飞鹤乳业有限公司王象欣作了《母乳低聚糖全谱系接受数据库构建及检测鉴定技术革新》的报告。中国飞鹤发布了国内首个应用型母乳低聚糖HMOs全谱系结构数据库。该结构数据库突破了HMOs检测与辨认难题，具备全谱系、高精度、实操性强等特点，提升研究速度和效率。飞鹤方面表示，该数据库将向行业开放，与行业共同深入母乳营养研究，推动行业高质量发展。
河南益恒源生物科技有限公司首席科学家陈树兴作了《功能性代糖及其在低脂低糖乳制品中的应用》报告，介绍了功能性代糖及其在低脂低糖乳制品中的应用，为乳制品企业应对消费者对健康低糖产品的需求提供了新的解决方案。
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司营养研究高级工程师陈双双分享了《Sn-2 DHA在婴幼儿营养领域的研究与应用》的报告，展示了企业在婴幼儿营养配方上的科研实力和创新成果。
君乐宝乳业集团股份有限公司高级益生菌研究员张栋作了《简醇风味发酵乳产品开发及功能研究》的报告。讲述了简醇益生菌风味发酵乳研制及功能评价，让大家看到了益生菌在发酵乳产品中的创新应用和功能拓展。
菲仕兰食品配料高级研究员孙本风以《低聚糖的多种守护：解锁肠道微生态，激活免疫新势能》为题，围绕低聚糖在肠道微生态和免疫激活方面的作用展开讲解，为乳制品的功能性开发提供了新的思路。
中国农业大学教授毛学英带来《乳蛋白源黄嘌呤氧化酶抑制肽的制备及其降尿酸作用》的研究成果，展现了高校科研团队在乳蛋白功能挖掘方面的前沿探索。
设备与加工技术创新，提升产业竞争力
在设备和加工技术方面，也有不少亮点。洁翼流体技术（上海）有限公司技术总监叶俊华介绍了膜过滤在乳品工业中的应用，展示了先进设备如何提升乳品生产的效率和质量。
北京中轻机乳品设备有限责任公司技术经理王红艺作了《乳清高价值加工技术》综合报告，以脱盐乳清粉为核心的生产方案为乳清资源的高效利用提供了新途径。
产业融合创新，开拓市场新机遇
成都德赛康谷食品有限公司总经理蒋志刚以《创新驱动未来 —— 燕麦谷物与乳制品产业的新机遇》为题，探讨了燕麦产品带来的创新可能，为乳制品企业拓展产品线和市场空间提供了新的视角。
本次“四新”发布会的举办，展示了众多前沿的新技术、新设备、新原料和新产品，对推动整个行业的创新发展、提升产业竞争力具有重要意义。
会议由中乳协科学与技术专业委员会协办，河南益恒源生物科技有限公司做支持。
日期：2025-06-03
