国家卫生健康委贯彻落实党中央、国务院关于乳业振兴和保障乳品质量安全的相关要求，先后制定发布了《生乳》等100余项乳品安全国家标准，涵盖了生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方乳粉、过程控制以及配套检验方法等，建立了相对完整的乳品安全标准体系，2025年又陆续发布了一批涉及乳制品的食品安全国家标准，为我国乳业高质量发展奠定了坚实基础。
为做好新颁布的乳品标准宣贯工作，2025年5月25日，中国乳制品工业协会在第三十一届年会期间，举办了“乳业标准法规宣贯及发展论坛”，论坛由广东省疾病和预防控制中心首席科学家张永慧主持。
国家食品安全风险评估中心标准二室王君主任作了《乳品标准体系发展方向》的报告，系统介绍了截至目前乳制品行业的食品安全标准体系，同时结合行业目前的发展现状，提出了今后乳制品行业的发展方向，包括满足人民群众美好生活的向往，助力健康中国建设；保障营养健康的同时规范并适应行业发展；适应大食物观新发展理念，丰富原料乳品种；秉承“安全营养的乳制品是生产加工出来的”原则下的过程安全控制。
国家食品安全风险评估中心标准一室于航宇副主任作了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》解读及数字化标签推广的报告，详细介绍了新发布的预包装食品标签通则中相较于上一版修订的内容及修订的目的，对于企业需要注意的诸如“0添加”等禁止项进行了重点说明。同时，对今年国家卫生健康委的重点工作——数字化标签推广工作进行了宣贯，呼吁乳制品企业在标签换版时进行数字化标签的使用。
中国标准化研究院农食所李强副所长作了《落实新办法新要求、推动食品标识》的报告，详细解读了国家市场监管总局发布的《食品标识管理办法》，对于企业所关注的诸如该办法与GB7718的衔接、关于食品标识的禁止性要求、关于日期标注的要求、关于儿童人群标注的要求、关于食品销售和互联网销售的要求等进行了权威解释。
国家食品安全风险评估中心营养一室方海琴主任作了《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的报告，系统解读了GB28050本次修订的重点内容和修订原则，从宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；促进消费者合理平衡膳食和身体健康；规范企业正确标示营养标签，引导食品产业向营养、健康方面发展；促进国际贸易等几个方面做了详细讲解。
科信食品与健康信息交流中心阮光锋副主任作了《食品安全国家标准 发酵乳》的报告，详细解读了发酵乳国标重点修订内容，介绍了标准修订的目的，即有利于行业高质量发展，删除了酵母限量、将酸度调整为60°等。
中国乳制品工业协会法规委首席专家王芸作了《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》的报告，详细介绍了目前我国奶油类产品的生产和市场现状，解读了新标准的修订重点和修订目的。
论坛会上，报告专家对部分与会代表的提问进行了答疑。
日期：2025-06-06
