本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应充裕。端午节过后猪肉消费进入淡季，白条猪肉销售滞缓，价格小幅下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 6月3日 | 6月4日 | 6月5日 | 6月6日 | 宰后均重 |
| 16省 | 18.70 | 18.64 | 18.51 | 18.40 | 91.53 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.01元，环比下跌1.2%，同比下跌23.2%，较上周跌幅扩大2.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应持续增多。随着气温升高，本地区猪肉消费疲软，同时白条猪肉向外调往其他地区的订单数量减少。猪肉供增需减，价格小幅下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 6月3日 | 6月4日 | 6月5日 | 6月6日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 94.03 |
| 吉林 | 17.55 | 17.55 | 17.55 | 17.55 | 92.50 |
| 辽宁 | 18.28 | 18.23 | 18.10 | 18.10 | 90.43 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.26元，环比下跌2.6%，同比下跌25.3%，较上周跌幅扩大6.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场因对后市看涨预期减弱，出栏生猪的积极性较高，部分养殖场甚至出现了降低出栏重量、加快生猪出栏速度，致使生猪及猪肉供应增加。端午节后进入猪肉消费淡季，经销商采购意愿减弱，屠宰企业订单销售速度明显放缓，猪肉价格下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 6月3日 | 6月4日 | 6月5日 | 6月6日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.45 | 18.38 | 18.27 | 18.13 | 90.20 |
| 天津 | 18.40 | 18.40 | 18.30 | 18.10 | 90.75 |
| 河北 | 18.40 | 18.30 | 18.25 | 18.00 | 91.03 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.17元，环比下跌2.2%，同比下跌26.7%，较上周跌幅扩大8.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户出栏积极性提升，将前期压栏猪源陆续释放，致使生猪及猪肉供应持续增加。端午节过后，猪肉消费明显回落，经销商采购量减少，多数屠宰企业为保销量主动下调售价。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 6月3日 | 6月4日 | 6月5日 | 6月6日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.08 | 17.98 | 17.90 | 17.70 | 89.18 |
| 湖北 | 18.60 | 18.47 | 18.37 | 18.27 | 85.50 |
| 湖南 | 19.13 | 19.13 | 19.10 | 18.93 | 92.83 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.39元，环比下跌1.0%，同比下跌26.1%，较上周跌幅扩大6.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户出栏积极性提升，生猪及猪肉供应持续增加；端午节过后猪肉消费回落，屠宰企业订单量减少，价格小幅下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 6月3日 | 6月4日 | 6月5日 | 6月6日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 18.43 | 18.34 | 18.24 | 18.14 | 85.99 |
| 江苏 | 18.88 | 18.78 | 18.68 | 18.43 | 86.87 |
| 安徽 | 18.33 | 18.30 | 17.88 | 17.85 | 94.68 |
| 浙江 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 93.75 |
| 福建 | 19.50 | 19.50 | 19.30 | 19.30 | 95.13 |
五、四川和广东地区猪肉价格均环比微跌，同比跌幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.34元，环比下跌0.3%，同比下跌19.3%，较上周跌幅扩大6.7个百分点。周初，散养户出栏节奏放缓，屠宰企业收购生猪成本增加，顺势上调猪肉售价，加之端午节过后猪肉消费回落，致使猪肉供需双减，价格趋稳运行。周后期，受周边地区市场猪肉价格下跌影响，消费者和经销商对高价猪肉的接受度下降，有一定压价情绪，加之白条猪肉向其他省份调出的订单数量减少，屠宰企业销售速度明显减缓、价格微跌。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.13元，环比下跌0.3%，同比下跌17.1%，较上周跌幅扩大4.7个百分点。周初本地区散养户出栏节奏平稳，周后期受北方市场生猪价格下跌影响，本地区散养户因看跌后市而积极出栏生猪。同时，端午节过后猪肉消费疲软，屠宰企业猪肉订单销售速度滞缓，致使猪肉价格稳步下跌。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比微跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 6月3日 | 6月4日 | 6月5日 | 6月6日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 18.40 | 18.40 | 18.33 | 18.25 | 96.08 |
| 广东 | 20.23 | 20.23 | 20.03 | 20.03 | 102.27 |
日期：2025-06-10
