3批次食品检出农药残留超标问题
3批次食品检出农药残留超标问题，分别为三亚吉阳黎玉明蔬菜摊销售的胡萝卜，其中甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；三亚第三市场蒲丽娟蔬菜摊销售的黄瓜，其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；海口龙华国贸标准化市场陈根淡水鱼摊位销售的泥鳅，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，胡萝卜中的最大残留限量为0.01mg/kg。甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。防治蚜虫、粉虱、蓟马、稻飞虱、稻褐蝽、粉蚧、蛴螬、科罗拉多马铃薯甲虫、跳甲、金针虫、步行虫、潜叶虫和一些鳞翅目害虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，黄瓜中噻虫嗪的最大残留限量为0.5mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。
恩诺沙星是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉、其他动物肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。
5批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
5批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题，分别为儋州那大盛轩副食店销售的干辣椒，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；万宁长丰郑丽娟副食品摊销售的，标称万宁兴隆慧启驰农副食品加工坊生产的老豆腐，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；万宁长丰杨树德小吃摊销售的，标称万宁兴隆慧启驰农副食品加工坊生产的嫩豆腐，其中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；琼海嘉积李秀娇杂货摊销售的黄豆干，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；儋州那大邓春林鲜面店销售的，标称儋州那大邓春林鲜面店生产的馄饨皮，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，干辣椒中不得使用二氧化硫（以二氧化硫残留量计）。干辣椒中检出二氧化硫的原因，可能是为改善产品色泽而超范围使用硫磺熏蒸或亚硫酸盐浸泡造成的。
柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，豆制品不得使用柠檬黄。豆制品中检出柠檬黄的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而违规使用。
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，豆制品中不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。豆制品中检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的原因，可能是生产经营企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。长期食用苯甲酸及其钠盐超标的食品，可能导致肝脏积累性中毒，危害肝脏健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，豆制品中不得使用苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。豆制品中检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的原因，可能是生产企业为延长产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，饺子皮中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。饺子皮中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质超范围使用。
2批次食品检出其他问题
2批次食品检出其他问题，分别为海口美兰区福祥鸡饭餐饮店（个体工商户）销售的，标称海南金椰康餐具消毒有限公司生产的复用消毒餐饮具，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；海口美兰艺群福源鸡饭店销售的，标称海南金椰康餐具消毒有限公司生产的复用消毒餐饮具，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因可能是由于餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐（饮）具中。
对抽检发现的不合格产品，当地市场监管部门已开展核查处置。
不合格食品信息
| 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 海南金椰康餐具消毒有限公司 | 海口市秀英区港澳工业区兴业路21号 | 海口美兰区福祥鸡饭餐饮店（个体工商户） | 海南省海口市美兰区海甸街道海甸街道海达路鸭尾寮东二巷27号 | 复用消毒餐饮具 | / | / | 消毒日期：2024/10/10 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) ║0.012mg/100cm²║ 不得检出 | 海南省检验检测研究院食品检验检测中心 | |
| 2 | 海南金椰康餐具消毒有限公司 | 海口市秀英区港澳工业区兴业路21号 | 海口美兰艺群福源鸡饭店 | 海南省海口市美兰区海甸街道海甸二东路5号信托大厦一楼东边第二间 | 复用消毒餐饮具 | / | / | 消毒日期：2024/10/17 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) ║0.015mg/100cm²║ 不得检出 | 海南省检验检测研究院食品检验检测中心 | |
| 调味品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 儋州那大盛轩副食店 | 儋州市那大红旗市场南门4号 | 干辣椒 | / | / | 购进日期：2024-09-09 | 二氧化硫残留量‖ 2.46g/kg‖不得使用 | 深圳市计量质量检测研究院 | |
| 豆制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 万宁兴隆慧启驰农副食品加工坊 | 海南省万宁市兴隆华侨农场兴隆集贸市场A206.A207 | 万宁长丰郑丽娟副食品摊 | 海南省万宁市长丰镇长丰墟农贸市场内50号摊位 | 老豆腐 | / | / | 2024-10-23 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.117g/kg║不得使用； 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.0643g/kg║不得使用 | 海南省检验检测研究院琼海分所 | |
| 2 | 万宁兴隆慧启驰农副食品加工坊 | 海南省万宁市兴隆华侨农场兴隆集贸市场A206.A207 | 万宁长丰杨树德小吃摊 | 海南省万宁市长丰镇长丰墟农贸市场内35号摊位 | 嫩豆腐 | / | / | 2024-10-23 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0937g/kg║不得使用； 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.431g/kg║不得使用 | 海南省检验检测研究院琼海分所 | |
| 3 | / | / | 琼海嘉积李秀娇杂货摊 | 海南省琼海市嘉积镇中心市场一楼杂货摊268号 | 黄豆干 | / | / | 加工日期：2024-09-11 | 柠檬黄║0.0484g/kg║不得使用 | 海南省检验检测研究院琼海分所 | |
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 三亚吉阳黎玉明蔬菜摊 | 海南省三亚市吉阳区鸿港新贸城11号一层蔬菜摊 | 胡萝卜 | / | / | 购进日期：2024-10-16 | 甲拌磷‖0.017mg/kg‖≤0.01mg/kg | 海南省检验检测研究院三亚分所 | |
| 2 | / | / | 三亚第三市场蒲丽娟蔬菜摊 | 海南省三亚市天涯区第三农贸市场蔬菜摊位 | 黄瓜 | / | / | 购进日期：2024-10-14 | 噻虫嗪‖0.55mg/kg‖≤0.5mg/kg | 海南省检验检测研究院三亚分所 | |
| 3 | / | / | 海口龙华国贸标准化市场陈根淡水鱼摊位 | 海南省海口市龙华区金秀路1号金海广场1-2栋2层铺面内L6、L7号摊位 | 泥鳅 | / | / | 购进日期：2024-09-15 | 恩诺沙星║1300μg/kg║≤100μg/kg | 华测检测认证集团股份有限公司 | |
| 粮食加工品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 儋州那大邓春林鲜面店 | 儋州市那大镇先锋路先锋农贸市场1楼铺面行28号 | 儋州那大邓春林鲜面店 | 儋州市那大镇先锋路先锋农贸市场1楼铺面行28号 | 馄饨皮 | / | / | 2024-10-11 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.245g/kg║不得使用 | 海南省检验检测研究院儋州分所 | |
（来源：海南省市场监督管理局）
相关报道：海南省市场监督管理局关于10批次不合格食品情况的通告 （2025年第11期）
附件1 餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xls
附件2 调味品监督抽检不合格产品信息.xls
附件3 豆制品监督抽检不合格产品信息.xls
附件4 粮食加工品监督抽检不合格产品信息.xls
附件5 食用农产品监督抽检不合格产品信息.xls
附件6 部分不合格项目的小知识.docx
