2025年7月13至14日，第十四届对虾产业发展大会在广州召开。厄瓜多尔水产养殖协会（CNA）主席何塞·安东尼奥·坎波萨诺（José Antonio Camposano）介绍了厄虾产业最新发展状况，并再一次重申了在面临严峻产能形势下虾类市场推广的重要性。
根据厄瓜多尔水产协会最新评估，该国养虾业每月收获与加工容量已增长至4亿磅（18.1万吨），再次创下了历史新高。2024年厄瓜多尔出口近120万吨虾产量，包括带头带壳整虾与其他增值产品，出口额约61亿美元，低于2023年的63亿美元。其中，向中国市场的出口量大约65.6万吨，占该国出口总量的55%，出口额约30亿美元。
今年1-5月，包括厄瓜多尔在内的主要出口国对中国市场销量有所减缓，但厄瓜多尔白虾仍然占中国市场份额的75%。
何塞认为，2023年厄瓜多尔与中国的贸易增速显得过快，市场已经作出了反应，如果没有足够的市场容量让所有出口国受益，那么增长就会受到限制。厄瓜多尔仍然需要加大增值加工领域的投资，确保在终端市场上的竞争优势。
全球养虾模式千变万化，各个产区的情况有所不同，并没有特定的可复制的模式。何塞提到，厄瓜多尔产业发展过程要汲取两个重要的教训。首先，厄瓜多尔具有其独特的模式，无法简单地在其他地区复制，即便在厄瓜多尔内部，南北地区的养殖方式也存在差异。
“各企业都在自行组织运作，并制定了各自的规范流程来养殖虾类并进行销售。他们从中也总结出了不少经验教训。”何塞指出，中国也有许多不同的模式，经过实践检验，这是正确的前进方向，如果专注深耕于某一种模式，未来的生产效率将会大大提高。
第二个教训是，厄瓜多尔养虾业并非完全没有风险，主要指包括与天气相关的挑战和可能爆发的下一个重大疾病问题。“但我们有办法来克服这一难题，所以问题不在于生产环节，而在于市场方面。”
“我们应该加大产业内部的营销投入，我们有必要向其他肉类蛋白产业学习，鸡肉行业做到了，猪肉行业做到了，三文鱼行业也做到了。这是我们实现良性循环的唯一途径，既要保证稳定的生产，也要拥有稳定的市场。我们需要从‘以生产为主’转向‘以营销为主’。这样我们不仅能扩大现有市场，还能开拓新的市场。”
“一些虾类消费者甚至都不知道虾是他们最喜爱的蛋白质来源。我们需要告诉他们——我们需要对他们进行教育。厄瓜多尔愿意这样做，如果其他任何国家也愿意的话，我们非常乐意开始合作。我们认为这应该是一项全国性的努力，而不仅仅是某一家公司的努力。只有这样，我们才能找到新的资源，继续做我们最擅长的事情。”何塞说。
日期：2025-07-16
