1.适用范围、相关术语及定义；
2.相关产品的一般要求和特殊质量要求，包括成分、外观、理化特性等要求，如甘蔗汁应具有产品的特点、味道均衡、无异味和异味、不含动植物来源的杂质、土壤等异物、均质化，部分卫生限量见下表；
3.产品包装和标签要求，如甘蔗汁应清晰、不可磨灭地标注产品名称“甘蔗汁”、配料表、净含量、进口商名址、原产国、到期日储存条件、废旧包处置说明等信息。
| 项目 | 甘蔗汁 | 焦糖和软糖 | 冰糖 | 深色甜糖蜜和黑糖蜜 |
| 大肠菌群cfu/g | 1000 | 100 | 1000 | 1000 |
| 酵母和霉菌cfu/g | 5 | 10 | 50 | 10 |
| 大肠杆菌cfu/ml | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 |
| 沙门氏菌cfu/25g | / | / | 不得检出 | 不得检出 |
| 金黄色葡萄球菌cfu/ml | 不得检出 | 不得检出 | / | 不得检出 |
日期：2025-11-28
