为深化养老服务突出问题整治，筑牢养老领域食品安全底线，德阳市聚焦养老机构食堂关键环节，精准发力、从严监管，全面提升规范化管理水平。
强化专项排查整治
目前市县两级累计检查养老机构112家次，重点排查从业人员健康管理、原料采购验收、食品留样、加工环境卫生、“三防”设施使用等违法违规问题 。共排查问题81个，65个立行立改，16个限期整改、闭环管理 ，严打不符合食品安全标准、以次充好等违法违规行为。
健全标准规范体系
依据《食品安全法》《老年人权益保障法》等法规，联合民政部门印发《德阳市养老机构“五好食堂”建设导则》 ，统一管理标准，压实机构主体责任，规范食堂运营全流程 。
推进智慧化监管提质增效
鼓励引用AI视觉识别技术，实现食品加工违规操作、鼠害虫害、环境卫生等风险自动识别、实时预警，同步接入省、市“互联网+AI”监管平台。
市场监管部门将严格依照职能职责，做好技术指导、平台对接及日常监管督导工作，全力构建精准化、智能化、常态化食品安全监管模式，实现后厨可视、过程可查、风险可控，以智慧化手段提升监管效能，切实保障老人饮食安全与身体健康。
日期：2026-04-23
