各位桂林餐饮外卖店老板们请看过来！2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局123号令）正式施行啦！大家做外卖，既要生意红火，更要合规安心。今天，我们就用大白话给大家划重点，好懂、好记、好落实，合规经营不被罚，客源口碑稳得住！
一证一店，资质真实不造假
必须有实体门店和正规食品经营许可证，证照地址和实际开店地址要一致，网店名字和线下招牌要一样！严禁无证经营、超范围经营、套用别人证件、假证上线、一证开多家店，一经发现直接下架甚至处罚，千万别抱侥幸心理！
线上信息晒清楚，无堂食要标注
外卖店铺网页显眼位置，必须亮出：营业执照、食品经营许可证、门店实拍照片、真实地址； 只做外卖、没有堂食的，一定要标出“无堂食”标识，明明白白不隐瞒，顾客更放心！
后厨干净看得见，明厨亮灶生意好
倡导入网商家安装互联网+明厨亮灶，直播后厨操作，洗菜、切菜、烹饪全程透明，干净卫生看得见，平台流量倾斜、顾客信任翻倍，订单自然涨！
食材严把关，加工不偷懒
进货要查来源、做好台账记录，过期、变质、不干净的食材坚决不用；不能在非操作区做饭、不能转包给别人代做外卖；冰箱厨具定期清洁维护，环境卫生又整洁，食品安全风险少！
包装封口用封签，配送安全有保障
外卖餐品必须一次性密封包装，拆封无法复原，防止配送途中污染；严禁使用破损不洁、非食品级餐具包装；自己配送的要做好骑手食品安全培训，配送容器定期清洗消毒，食物该保温的保温，该冷藏的冷藏，美味新鲜送到家！
管好食品安全员，风险清单常自查
所有外卖商户必须配备食品安全员，大中型门店配备食品安全总监；建立食品安全管理制度；对照食品安全风险管控清单自查自纠，发现问题立即整改，不能敷衍应付！
各位老板，新规不是约束，是保护！规范经营=减少罚款风险+提升店铺口碑+稳定平台流量+留住顾客！ 桂林市市场监管部门将持续开展网络餐饮食品安全专项治理，平台也将重点对无堂食外卖和未实施“互联网+明厨亮灶”商户进行实地抽查，合规经营一路绿灯，违规经营红灯叫停！
守护桂林舌尖安全，从每一家外卖小店做起！让我们一起合规经营、诚信待客，把桂林美食安心送到千家万户。
日期：2026-05-25
