自2025年越南接棒加拿大成为中国最大龙虾供应国后，行业进入了一个新的发展阶段，面临的问题也在发生变化。
据越南水产出口与生产商协会（VASEP）的数据，2026年上半年，越南龙虾出口额预计达到5.846亿美元，同比增长44.3%。其中约98.5%出口至中国。
今年前6个月，中国从越南进口龙虾15,364吨，同比增长31.5%，进口额增长33.8%至5.054亿美元。
2026年上半年，加拿大向中国出口8,267吨龙虾，同比下降15%；澳大利亚以4,032吨的出口量位居第三。
8月8日，越南龙虾产业在芽庄举行一场盛会，讨论的重点已从扩大产能转向如何强化产业基础方向延伸。越南渔业局联合农业和环境主管部门、中央及地方政府官员、研究人员、行业协会、企业、合作社和养殖户参加了会议。
会议议题反映出，随着越南龙虾在中国市场取得成功，行业面临的挑战也在发生变化，越南需要加强龙虾苗供应，进一步改进养殖生产体系。会议讨论了印尼出台了关于龙虾苗出口的相关规定，以及随着龙虾养殖业的扩大，养殖户、企业和监管部门要承担更多的责任问题。
庆和省和多乐省是越南龙虾产业扩张的核心产区，两地合计占越南商业化养殖龙虾产量的95%。
2026年上半年，庆和省投放了137,136个龙虾养殖笼，产量达到10,270吨，主要养殖区域包括云峰湾、芽庄湾、金兰湾和潘郎湾等。针对如此庞大的养殖规模，如果管理产业下一阶段发展将成为重点，特别是龙虾苗的供应。
据悉，越南每年需要投放1亿至1.2亿尾龙虾苗，而国内捕捞只能满足约10%的需求。这一缺口在庆和省尤其明显，该省每年需要约6,000万至7,000万尾龙虾苗，因此养殖户高度依赖进口。
另外，饲料和其他投入品成本上涨是行业面临的另一项压力，同时疾病风险以及气候变化导致的自然灾害（如洪水）也在加剧行业压力。
与此同时，出口市场对产品质量、食品安全、可追溯性和环境管理提出了更高要求，进一步加大了养殖体系的压力。
会议期间，科研人员接招了小青龙和锦绣龙配合饲料的最新研究成果，包括评估饲料对生长性能、存活率以及颗粒饲料稳定性的影响。
目前，越南龙虾养殖业仍以投喂小杂鱼为主，但随着养殖规模的扩大，龙虾饲料普及化将是长期趋势。
VASEP呼吁加强养殖产区、加工厂和出口商之间的沟通，推广龙虾养殖业可追溯体系，适应海外市场监管政策变化。行业还应加强市场信息收集，扩大贸易推广，打造“Vietnam Lobster”（越南龙虾）品牌。此外，VASEP还呼吁行业去解决锦绣龙虾出口技术壁垒，同时保持小青龙这一主力品种的增长趋势。
日期：2026-08-19
