飞行检查简称飞检,是跟踪检查的一种形式,指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中,成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题,严重的被勒令停产整改。下面就食品生产企业飞行检查中常见的问题作一汇总,希望对食品生产企业起到警示和借鉴的作用。
厂房设施及设备篇
01 生产车间“三防”欠完善,某车间门损坏,无法密闭,门窗未安装防虫害侵入的纱网或有损毁;
02 有“三防”设施,但无除虫害灭工作应有的记录;
03 成品包装车间更衣室洗手设施部分损坏,无干手、消毒设备。
04 无生产设备、设施定期维护保养记录;
05 仪器未检定,检验室无洗手更衣设施,缺评茶盘、审评杯碗等审评设备;
06 预进间洗手设施为手动水龙头。
07 某生产车间风淋两侧门未配备互锁装置;
08 生产加工场所物料入口除尘及防尘设施未配备。
09 库房温度控制设施不能满足要求;
010 生产厂区内温湿度计读数不准确,未经检定;
011 某些车间缺温、湿度监测及记录;
012 部分更衣室中的工作鞋靴消毒设施为小尺寸、可移动的白色塑料框,无法保证清洗消毒效果;
013 车间物流口防护装置不规范;
014 某车间干手设施及紫外灯不能正常使用或洗手设施损坏;
015 车间紫外线杀菌装置安装不规范;
016 烘干车间干燥生产设备处墙面发黑,包装车间地面不平整;
017 成品仓库防鼠措施不足;
018 包材仓库防蝇防虫窗纱损坏;
019 未提供防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况及除虫灭害记录;
020 某车间没有通风设施或排风设施欠缺;
021 原料仓通风不足。
022 某些车间窗台闭合不严密,存在积水、渗水、积尘及墙皮脱落问题;
023 一楼拆包间与蒸煮间直接连通,三楼调味茶车间存在杂物间,无上锁封闭管理;
024 酒精消毒设施不能正常使用。
025 缺存放废弃物设备。
026 溶剂车间房顶照明设施无防爆裂防护措施;
027 部分设备及管道卫生差且缺少相应标识;
028 生产车间室外路面一排水口排水不畅;
029 加工车间屋顶有脱落破损现象;
030 原料库房设备检修口密封不严;
031 生产车间内地漏无封盖;
032 某车间墙面有空洞与室外直接相通;
033 分装工序与外包装喷码工序未有效隔离;
034 生产车间紫外线灯吊装过高;
035 某食品烘烤车间内设有卫生间。
以上就是食品生产企业飞检过程中厂房设施及设备方面的汇总,他山之石,大家可以对照自查。