木糖醇.是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热,食用时口感清凉,且不致龋齿也适合使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中,以代替蔗糖,按生产需要适量使用于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。
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