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蛋白饮料高速剪切均质机

 
品牌: IKN
产品规格: ERS2000/4
单价: 面议
起订: 1
供货总量: 100
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2021-05-31 07:12
浏览次数: 494
 
公司基本资料信息
详细说明
 植物蛋白饮料均质机,饮料高速均质机,蛋白饮料均质机,高速剪切均质机,高速剪切均质机是有别于高压均质机的一种均质设备,相对于高压均质机而言更加灵活,对物料的适用性更好,操作灵活方便,另外一点就是对于植物纤维高压均质机的作用也无法体现。当然不管是高压均质机还是均质机在食品行业都有限突出的应用,特别在食品饮料行业。

                         蛋白饮料高速剪切均质机

植物蛋白饮料的生产工艺:以大豆饮料为例

大豆→预处理→浸泡→磨浆→浆渣分离→脱臭→调配→均质→灌装封口→高温杀菌→冷却→成品→产品检验

对于植物蛋白饮料而言,关键的环节就是均质环节,一般均质都会进行两次均质,以确保均质的效果。结合广西某食品企业花生奶饮料实例,该司原先采用国产均质机进行均质处理,处理两次,压力大概为20-30Mpa。但是等产品销售的时候,出现了问题,花生奶放置不久,里面出现了沉淀和浮油。后来该企业分析原因,是均质环节没有处理好,国产高压均质机没能达到均质效果的要求。该司找到上海IKN,在我司做了小试,使用IKN三级高剪切均质机,效果很好,并终购买设备。

高压均质机是以压力来衡量效果,而高剪切均质机是以转速(剪切力)来衡量效果。我们曾经做过简单的平行实验,结果为高压均质机500公斤压力下的效果,基本和高剪切均质机9000rpm转速下的效果一致。但是国产高压均质机厂家,又有谁可以将高压均质机的压力做到500公斤呢,这个很难。只有选择进口高压均质机,但是进口高压均质机价格惊人。所以现在更多的企业选择高剪切均质机,IKN高剪切均质机转速可达14000rpm,三级工作组,剪切力高,均质效果好。

IKN三级高剪切均质机,主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头(定子+转子)同时工作,乳液经过高剪切后,液滴更细腻,粒径分布更窄,因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换,适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率,非常易于扩大生产。适宜的温度,压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准,适合食品及医药生产。

                        蛋白饮料高速剪切均质机
IKN三级高剪切均质机的特点:

       1、处理量大,适合工业化在线连续生产

2、粒径分布范围窄,分散效果佳

3、省时、高效、节约能耗

4、噪音低,运转平稳

5、消除批次间生产的品质差异

6、无死角,物料通过分散剪切

7、水循环机械密封,密封效能好;

8、物料接触面采用316L不锈钢,抛光处理,达到GMP标准;

9、具有短距离、低扬程输送功能

10、使用简单,维修方便。


ERS2000系列高剪切均质机设备型号表

型号

标准流量

L/H

输出转速

Rpm

标准线速度

m/s

马达功率

KW

进口尺寸

出口尺寸

ERS2000/4

300-1,000

14,000

44

2.2

DN25

DN15

ERS2000/5

1,000-1,500

10,500

44

7.5

DN40

DN32

ERS2000/10

3,000

7,300

44

15

DN50

DN50

ERS2000/20

8,000

4,900

44

37

DN80

DN65

ERS2000/30

20,000

2,850

44

75

DN150

DN125

ERS2000/50

40,000

2,000

44

160

DN200

DN150

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