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一、 化学名：山梨醇酐单油酸酯
二、 英文名称：Sorbitan monooleate
三、 分子式：C24H46O6
四、 分子量：428.59
五、 性能：司盘80是琥珀色至棕色粘稠油状液体，具有油脂味，不溶于水，热水中可分散，溶于溶剂。属非离子型表面活性剂，HLB值4.3。它具有乳化、增溶、扩散能力，同时还具有消泡、稳定作用。
六、 技术指标：符合GB13482—2011标准
| 项 目 | 指 标 |
| 脂肪酸，w/% | 73～77 |
| 多元醇，w/% | 28～32 |
| 酸值（以KOH计）/（mg/g） ≤ | 8 |
| 皂化值（以KOH计）/（mg/g） | 145～160 |
| 羥值（以KOH计）/（mg/g） | 193～210 |
| 水分，w/% ≤ | 2.0 |
| 砷（As）/（mg/kg） ≤ | 3 |
| 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | 2 |
七、 用途：依照GB13482—2011标准，可用于食品中作为乳化剂；还用于医药、化妆品、纺织、炸药等行业中作为乳化剂，用于印染作增稠剂，金属加工作防锈剂。通常与吐温80复配使用。
八、 包装：
九、 储运：不得与有害物质混放，按一般化学品储运，保质期一年。
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