油炸锅巴生产线工艺流程

锅巴食品自动生产线是大彤机械公司根据国内外市场的需求，研制开发的自动油炸膨化食品设备，其操作性能、产品质量、工艺口感均已达到同行业的先进水平。

该生产线操作简单，易学易懂，是从事锅巴生产厂家理想的选择，可生产各种不同形状的锅巴，其口感酥脆、油而不腻、食后留有余香、促进肠道消化之特点，使广大消费者茶余饭后的食品。

另外该套生产线采用螺杆挤压成型技术辅以形状各异的挤出模具挤出成型，再经油炸、调味制成“沙拉”、“香蕉片”、“比萨卷”、“贝壳酥”、“猫耳酥”、“田螺”等多种形状及口味的油炸面食食品，产品造型逼真、组织细腻、口感酥脆。挤出成型的制品可直接油炸，无需烘干，生产工艺简单，设备投资小，是投资办厂的理想选择。

济南大彤公司的膨化锅巴生产线操作简单，易学易懂，是从事锅巴生产厂家理想的选择，可生产各种不同形状的锅巴，其口感酥脆、油而不腻、食后留有余香、促进肠道消化之特点，使广大消费者茶余饭后的食品。

一、锅巴食品生产线工艺流程：

原料配制→拌粉→挤压配合→整形切断→自动油炸→调味→包装

二、油炸食品生产线设备配置：

拌粉机→双螺杆膨化机→整形切断机→自动油炸机→八角筒→（包装机）

三、主要有两种型号：

四、锅巴生产线工艺组成：

1、拌粉机：将主料（玉米粉、米粉等）单独或者添加添加剂，混合一定量的水分充分混合均匀。

2、SLG65-III双螺杆膨化机：通过挤压膨化生产出长条状的锅巴片，更换模具可以宽窄厚薄不等的锅巴。

3、整形切断机：将膨化机出来的长条状半成品切断、印花。

4、自动油炸锅：有烧煤炸锅和电炸锅两种，可根据具体情况选择性购买。

5、调味线：有八角筒、圆筒、提升单滚筒、双滚筒调味线，油炸后在筒内喷洒香精料。

6、包装机：立式包装机或者组合式电脑乘凉包装机，可选择性包装不同袋装。

 休闲食品行业中的各个细分领域发展阶段不一样，其行业竞争格局存在较大差异。总体来看，休闲食品的市场集中度有很大提升空间，休闲食品整体CR10 约30%，美国及英国CR10 超过60%。特别是一些特色休闲食品，市场集中度还在很低的水平，未来企业会不断向这些领域渗透，市场占有率有望不断提升。2016 年中国烘焙食品市场CR5 集中度为21.7%，其中达利食品、桃李面包和嘉顿市场份额为前三，分别占比7%、 6.6%和3.4%。中国巧克力销售额前十的企业共占82.1%的市场份额，其中前两名玛氏和费列罗分别占有39.8%和17.8%的市场份额，市场集中度较高。 在饼干市场上，前十名品牌占据63.7%的市场份额，其中前两名分别为乐滋中国和徐福记，分别占据14.4%和8.9%的市场份额。在膨化食品市场上，乐事、上好佳、好丽友、品客、可比克、艾比利等品牌占据了零售渠道90％以上的市场份额，其中乐事以超过25%的市场份额稳居。各细分领域中，集中度较低的是坚果， CR5 约12%。除坚果外，牛肉干、猪肉铺等中华特色休闲食品正在经历工业化和品牌化的过程，需求大，未来很有可能会诞生新的品牌公司。

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