主要用于局部，其11%一20%软膏用于渗出性溃疡、烫伤、褥疮、痔疮、湿疹等，其15%一20%甘油溶液用于口腔炎、扁桃体炎与咽喉炎等，亦用于，对去水吗啡、士的年、洋地黄、铅、银、铜、锌等中毒时，可用其溶液洗胃，现己用其他药代替；用于结肠造影时，于硫酸钡灌肠剂中加入本品0．25—0．5%灌肠，用以清洁结肠，便于显影。
食品级单宁酸/鞣酸能抑制蛇毒蛋白的活性，对眼镜蛇等毒素有很强的作用（也可用于毒蛇咬伤时的伤口清洗）。 口腔中的细菌分泌糖苷转移酶，促进蔗糖合成不碚葡聚糖，细菌粘于牙齿表面。青柿子粉单宁能阻止细菌生长，抑制糖苷转移酶的活性及糖苷的合成从而减少龋齿的形成。
食品级单宁酸能治疗肠道细菌传染病：如用作ADP酶抑制剂的RG单宁酸（大黄属或其他植物）和其他抗菌药联合使用。 抑制突变 对防止UV诱发的皮肤癌和皮肤老化有效果。
单宁酸的贮藏： 避光，密闭保存。
储存：用塑料袋包装，每袋250g。然后装于木箱中，每箱净重10kg。
应密封包装，存放于阴凉、干燥通风处，
注意防潮。按一般化学品规定贮运。
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