茶多酚又称茶鞣或茶单宁,白色晶体。易溶于水及溶液,味苦涩。是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明,茶多酚等活性物质具和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。
茶多酚是从茶叶中提取的全天然食品,具有能力强,无毒副作用,无异味等特点。茶多酚还具有多种保健功能:
*茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用,因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。
*茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用,能消除血管痉挛,保持血管壁的弹性,增加血管的有效直径,通过血管舒张使血压下降,从而有效地防止脑中风。
*茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用,且易与凝血酶形成复合物,阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。另外,茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中含量的上升,促进脂类及胆汁酸排出体外,从而有效的防止的形成。 现有的降脂抗栓药物多有一定的毒副作用而不易长期服用。茶多酚是茶叶中具有降脂抗栓作用的天然成分,加上其自身所具有的特性,使其成为一种新型的功能性。
*茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,从而有效的预防和治疗。
*茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平,刺激抗体活性的变化,从而提高人的总体免疫能力。间接实现抑制或杀灭各种病原体、病菌和病毒的。
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