与传统加热方式和加热设备的比较：
1 高效节能
加工速度快，热效率高；配合产品独具的智能温控等自动化功能，大大缩短食品加工时间和周期，缩减人力资源成本。如：50公斤水果糖，经化糖后，15-20分钟之内就可以出锅。
比燃气加热方式节省50%-60%的能源；比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%；而本机利用电磁加热原理，热效率超过93%。
绿色环保适用洁净的电力资源，无燃烧废气排放，无污染，静音节能，完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高，废气排放量大，噪音高，对周围环境的影响较大。
2 安全简易
本机采用电磁加热，热量集中在锅体内，锅体外围接近常温，彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生。
3 物料加热成本比较：
| 糖液 |
|
| 加热温度 | 平均电费 | 加热所需时间 | 用电度数 |
| 熬糖（不经化糖） (按50KG算 比例为70%为糖浆，30%为白砂糖） | 110℃ | 0.10元/1公斤 | 约15分钟 | 3．75 |
| 130℃ | 0.12元/1公斤 | 约20分钟 | 5 | |
| 160℃ | 0.13元/1公斤 | 约30分钟 | 6．5 |
完全可以代替锅炉，不管产量大小都是熬糖理想的设备
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