一、【琼脂粉性质】中文名称 ：琼脂粉CAS登录号：9002-18-0英文名称：Agar powder强度：1200级别：食品级含量：99％
琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来藻胶, 琼脂粉在我国及日本已有三百多年历史.因其有特殊凝胶性质, 琼脂粉已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，琼脂粉被上称为"新奇东亚产品"。
二、【琼脂粉用途】增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。琼脂粉常用于糖果、羊羹、西点、馅饼、冰淇淋、酸奶、清凉饮料、乳制品等。
三、【琼脂粉生产方法】在食品工业中琼脂粉具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂极好，琼脂粉可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。白色至微黄色粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。琼脂粉不溶于冷水和溶液，琼脂粉溶于沸水。
琼脂粉限量：各类食品，GMP。干酪8%；糖果蜜饯和糖霜2.0%，软糖1.2%；其它食品0.25%。
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