其他名称：苹果酸；DL-羟基琥珀酸；DL-羟基丁二酸
DL-苹果酸/苹果酸CAS号：6915-15-7
HO2CCH2CH(OH)CO2H= 134.09
含量：≥99.0%
熔点：131～132℃
灼烧残渣：≤0.1%
性状：无色结晶或白色粉末。150℃分解，20℃时溶解度(G/100G)：甲醇中82.70；乙醚中0.84；乙醇中45.53；丙酮中17.75；二氧六环中22.70；水中55.8。几乎不溶于苯，相对密度(d204)1.601。致死量(家兔,皮下)5000mG/kG。有刺激性
DL-苹果酸/苹果酸用途：科研、实验。碱量法标准，制造酯类和盐类，食物调味。DL-苹果酸是一种重要的酸，是低热量的新型食品酸味剂，适宜制作低能量饮料，还可用作化学合成原料酯类和盐类的制造、表面活性剂、荧光增白剂的制造及消毒剂、洗涤剂、酸洗剂等
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