1、物化性质：分子式:MgSO4 7H2O 分子量:246.48
白色或无色结晶体，无臭、凉并微苦，易溶于水，微溶于乙醇，在空气（干燥）中易风化为粉状，加热时逐渐脱去结晶水变为无水硫酸镁.
2、技术指标
外观：白色结晶性颗粒
主含量：≥99.5%
MgSO4≥48.59%
MgO：≥16.27%
Mg：≥9.81%
PH(5W/V%Sol) ：5-8
铁含量(Fe)：≤0.002%
氯含量(Cl)：≤0.02%
重金属(Pb)：≤0.001%
砷含量(As)：≤0.0002%
水不溶物：≤0.01%
3、主要功能：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味(0.002%)；调整水的硬度。
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