概要
肠毒素（SE）是引起金黄色葡萄球菌食物中毒的致病物质，根据其抗原性分为A-E，G-I8个血清型，其中以SEA常见。食品中的肠毒素在加工中不易被灭活，可导致呕吐、等症状，严重时可致多器官功能障碍，甚至危及生命。本试剂盒是应用ELISA技术研发的新一代金黄色葡萄球菌肠毒素总量（SET）检测产品，能减少操作误差和工作强度。
实验原理
本试剂盒采用双抗体夹心ELISA方法，在酶标板微孔上预包被金黄色葡萄球菌肠毒素总量抗体，预包被的肠毒素总量抗体与抗试剂同时与样本中的肠毒素结合，再与酶标物结合，终形成抗体—肠毒素—抗体—酶标物复合物，经TMB底物显色，样本吸光度值与金黄色葡萄球菌肠毒素的含量呈正相关。
注意事项1） 试剂盒应在 2-8℃储存，产品过期后请勿使用。2） 加入微孔板中的样品必须无菌，样品稀释时必须使用试 剂盒中提供的无菌水。样品提取后必须在无菌的环境中进 行操作，且实验中需要的其他耗材也必须无菌。
3） 检测培养基会刺激眼睛、皮肤和黏膜，应小心使用。
4） 试验完成后必须按照规章对微孔条进行处理（如高压灭 菌）。
5） 为确定样品中是否存在抑制因素，应进行回收率测定。 提取之前，向样品中加入已知浓度的生物素溶液，回收率 应约为 80-120%。当回收率较低时，表明存在抑制因素， 应增加样品稀释倍数以消除抑制因素的影响。
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