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盛润 D-核糖 食品级甜味剂 右旋核糖 食品饮料糕点

 
品牌: 合肥盛润
产品规格: 25*1
单价: 100.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 安徽
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-01-17 14:01
浏览次数: 924
 
公司基本资料信息
详细说明
 盛润 D-核糖 食品级甜味剂 右旋核糖 食品饮料糕点

一、简介

D-核糖

中文同义词:D-脆核糖;异性树胶糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;异树胶糖

英文名称:D-ribose

CAS号:50-69-1

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

EINECS号:200-059-4

 

二、性状

D-核糖为白色结晶性粉末,具有甜味,可溶于水,易吸收空气中的水分。

 

三、用途

(1)口感:甜度是许多食品的指标之一,为使食品、饮料具有适口的感觉,需要加入一定量的甜味剂。

(2)风味的调节和增强,在糕点中一般都需要甜味;在饮料中,风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味,又可保留新鲜的味道。

(3)风味的形成,甜味和许多食品的风味是相互补充的,许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的,所以许多食品都加入甜味剂。

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