一、简介：
品 名：葡萄糖酸钙
中文别名: 糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
英文名称：Calcium Gluconate
分 子 式：Ca(C6H11O7)2
二、性状
葡萄糖酸钙为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201（分解），无臭，无味，葡萄糖酸钙易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20），不溶于乙醇等溶剂。
三、用途
葡萄糖酸钙用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。
用途：固化剂；螯合剂；酸度调节剂；营养增补剂；成型助剂；稳定剂；增稠剂；组织改进剂。可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，软饮料，通过葡萄糖酸钙还可以转化成其他葡萄糖酸盐和葡萄糖酸内脂。
限量：1.GB 14880-94：谷类及其制品、饮料，1836mg/kg。GB 2760-2000：2760-2000：软饮料1.7814.9g/kg。
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