印度树胶
【性质】
白色至浅褐色粉末
【简介】
无臭或微臭。不溶于90％乙醇，有优良的乳化性。水溶液通常呈酸性（pH4.8），其黏度在中性时高，酸性或碱性时低；未磨碎的印度树胶为不同尺寸的无定形滴状物，或破碎成不规则小片。浅至浅棕色。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和。印度树胶90%溶于水，溶于5倍的水中形成高粘度胶体。水溶液的粘度比阿拉伯胶大，但粘着性小。有缓冲性，在少量酸、碱存在下，PH值无变化。可用作阿拉伯树胶的代用品。
【用途】
增稠剂，稳定剂，被膜剂
【质量指标】
| 指标名称 | 标准 |
| 干燥失重/% | ≤14.0 |
| 酸不溶性灰分/% | ≤1.75 |
| 总灰分/% | ≤6.0 |
| 砷/（mg/kg） | ≤3 |
| 铅/（mg/kg） | ≤5 |
| 不溶性物质/% | ≤1.0 |
| 重金属/% | ≤0.002 |
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