一、[聚葡萄糖性状]聚葡萄糖为白色至微黄色粉末。聚葡萄糖易溶于水，聚葡萄糖溶解度70％，聚葡萄糖10％水溶液的PH值为2.5－7.0，聚葡萄糖无特殊味，聚葡萄糖是一种具有保健功能性的食品组分，聚葡萄糖可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
二、[聚葡萄糖应用范围及用量]聚葡萄糖可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克／天；聚葡萄糖作为膳食纤维类配料添加量0.5％～50％ 面制品聚葡萄糖用于馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。聚葡萄糖的添加量0.5％～10％ 肉制品聚葡萄糖用于火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。聚葡萄糖的添加量2.5％～20％ 乳制品聚葡萄糖用于牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。聚葡萄糖的添加量0.5％～5％ 饮 料聚葡萄糖用于各种果汁、碳酸饮料。聚葡萄糖的添加量0.5％～3％ 酒 类聚葡萄糖添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。聚葡萄糖添加量0.5％～10％ 调味品聚葡萄糖用于香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。聚葡萄糖添加量5％～15％ 冷冻食品聚葡萄糖用于冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。聚葡萄糖的添加量0.5％～5％
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