柑橘果胶 郑州鸿祥增稠剂柑橘果胶价格

 柑橘果胶（Citrus Pectin简称CP）是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，分子是以一种长链碳水化合物结构存在， 分子量为5-30万Da，酯化度为20-75%。天然柑橘果胶一般作为食品添加剂使用，有很好的胶凝、稳定、乳化、增稠、悬浮功能。

柑橘果胶来源：天然柑橘果胶是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物，其分子是以一种长链碳水化合物结构存在。

柑橘果胶结构：从柑橘果皮中直接提取的果胶分子量约5~30万，酯化度65%~73%，主要成分是甲酯化的α（1.4）-D-聚半乳糖醛酸和少量的阿拉伯糖和聚酯糖。

柑橘果胶主要用途：天然柑橘果胶一般作为食品添加剂使用，有很好的胶凝、稳定、乳化、增稠、悬浮功能。
      柑橘果胶是存在于柑橘果皮中一种结构复杂的异质型多糖，具有优良的生物降解能力，因此，可用于制备薄膜。近年来，利用柑橘果胶优良的生物降解能力制备薄膜成新的研究热点，根据研究结果表明：柑橘果胶薄膜用于包封药物片剂，可改善片剂的质地；以乳酸作塑化剂的柑橘果胶薄膜具有抑制真菌生长的作用等。
     柑橘果胶是水溶性聚合物，具有良好的可生物降解性，可用于制备薄膜。薄膜在食品和药品的涂层、封装和增稠上具有潜在的应用价值。但柑橘果胶薄膜的机械性和隔水性差限制其应用。柑橘果胶与其他天然材料复合可改善柑橘果胶薄膜的隔水性和机械性能，如与壳聚糖、明胶等复合。柑橘果胶薄膜可用于包封药物片剂，改善片剂的质地，掩饰药物的苦味和难闻的气味。
      国家标准《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定果胶可在各类食品中按生产需要适量使用(GB2760-2014表A.3)。果胶没有任何毒副作用，无每日添加量限制，绿色、天然、营养健康的食品配料。

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