双甜 双甜的应用

河南加力安生物科技有限公司是一家专门生产，研发及代理销售各种食品添加剂的公司：成立于2004年3月；我们依着严格的管理与科学发展，又经过这些年的艰苦奋斗和技术革新，多次被上级领导和行业内合作人士的一致好评；并取得了重大的社会效益与经济效益。
    我们经过数年来努力的研发产品和开发市场；产品已畅销全国各地，现在并且远销东南亚市场；与国内外多家代理商和多家食品、、医药等厂家建立了长期稳定的合作关系。

【产品名称】双甜【产品规格】10kg/箱【产品性状】    双甜为白色结晶粉末，溶于水微溶于酒精，它是以乙酰磺胺酸钾和天门冬酰苯丙氨酸甲酯为原料，经生成反应，冷却，离心，干燥，包装五个步骤完成。【产品特点】1、双甜的甜度约为蔗糖的340倍左右；2、双甜没有吸湿性；3、双甜具有更加优越的溶解速率。【产品使用范围和用量】

食品分类号	食品分类名称	用量 (g/kg)
01.02.02	调味和果料发酵乳	0.79
3	冷冻饮品（食用冰除外）	0.68
04.01.02.04	水果罐头	0.35
04.01.02.05	果酱	0.68
04.01.02.08.01	蜜饯类	0.35
04.02.02.03.01	酱渍的蔬菜	0.2
04.02.02.03.02	盐渍的蔬菜	0.2
5.02	糖果	4.5
05.02.08.01	无糖胶基糖果	5
06.04.02.01	八宝粥罐头	0.35
11.04	餐桌甜味剂	0.09
12	调味品	1.13
12.04	酱油	2
14	饮料类（包装饮用水除外）	0.68

【产品技术要求】

项 目	—	指 标
含量（以干物计）,w/%	—	天门冬酰苯丙氨酸甲酯 63.0-66.0；乙酰磺胺酸 34.0-37.0
干燥失重，w/%	≤	0.5
旋光度〔a〕20D/(°)	+14.0～+16.5
铅(Pb) / (mg/kg)	≤	1
钾，w/%	≤	0.5
5-苯甲基-3,6-二氧-2-酮哌嗪，w/%	≤	0.5
其他相关物质，w/%	≤	1

【产品应用】1、双甜在配制甜点心、餐桌甜味剂和软饮料时，在不能酸化或十分寒冷的工艺条件下亦表现出很好的溶解性。其次，双甜与两种母体甜味剂的混合物不同，它不会受潮，它的混合性质不会由于暴露在潮湿的空气中而受到影响。这将有利于原料的包装与贮存，从而使终产品的成本更经济。2、口香糖中用双甜等量替代APM：AK混合物，能增加甜味的持续时间。提高口香糖的耐咀嚼性。3、双甜还能延长口香糖的货架寿命。
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