盐池滩羊免费吃
世界食品网

食品级酪蛋白 干酪素 增稠剂 用于饮料使用方法

 
品牌: 源之源
产品规格: 25*1
单价: 78.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 江苏 南京市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-05-24 13:42
浏览次数: 927
 
公司基本资料信息
详细说明
 食品级酪蛋白 干酪素 增稠剂 用于饮料使用方法

中文名称 酪蛋白   

CAS NO. 9005-46-3 

中文别号 酪朊酸钠   


性状:白色至淡黄色颗粒、粉末或片状,无臭 无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐 。蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质。


酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀,但分子不结合。


用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂;营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体。


 

酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品;以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质;在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质,它还可与谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品

 

责权声明:

①本版块的所有文章及图片均为客户自行编辑,其版权为客户所有,客户需保证其编辑的文章及图片均无侵犯任何第三方的合法权益,如被第三方维权,由客户承担全部责任;
② 本网站仅为展示平台,如要转载,请与我网站联系协助获得授权;
③发布内容如有侵权,请及时联系我网站进行删除。
※ 联系电话:400-854-6788

反对 0举报 0 收藏 0 评论 0
更多>本企业其它产品
 
盐池滩羊