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酪蛋白 干酪素食品级 增稠剂饮料 25kg一袋 烘焙 奶制品

 
品牌: 华羚
产品规格: 25*1
单价: 78.00元/千克
起订: 1 千克
供货总量: 10000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 江苏 南京市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-05-25 13:41
浏览次数: 618
 
公司基本资料信息
详细说明
 酪蛋白 干酪素食品级 增稠剂 饮料 25kg一袋 烘焙 奶制品

产品名称:酪蛋白

简称:CS 

别名:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶   

英文:Caseins 

CAS号:9000-71-9

产品规格:25kg/袋


产品介绍:

白色或淡黄色粉末。无臭,无味或有轻微香气滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。


乳酸干酪素是利用高新生物技术制成的牦牛乳酪蛋白提纯物,是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂色泽


酪蛋白是含磷钙的结合蛋白,pH较低时会沉淀。


酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质,常温下在水中可溶解0.8-1.2,微溶于25水和溶剂,溶于稀碱和浓酸中,能吸收水分,当浸入水中则迅速膨胀,但分子不结合。


产品用途:

 

增稠剂;乳化剂;稳定剂;营养强化剂(强化蛋白质);粘结剂;填充剂;载体。 尤其适用于干酪、冰淇淋,用量0.30.7、肉类制品(火腿、香肠)13及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5;蛋黄酱3。

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