甜菜碱简介：
甜菜碱的学名为 基甘氨酸，为白色鳞状或棱状结晶粉末，有轻微特征气味（甜味），分子量117.15，熔点293(分化)，溶解度(20)160g/100G水。甜菜碱分子具有三个有效甲基，呈中性，熔点高达200，极易溶于水，易溶于jia醇，溶于乙醇。经浓氢氧化jia溶液的分化反应，能生成 胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出 胺。耐高温。常温下简单吸湿潮解，保湿性强。
甜菜碱是一种碱性物质，具有激烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显不同，属于化学合成的同等物。
甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食物，膨化食物，调味品，中老年食物，烘焙食物，休闲食物，冷食冷饮等。
应用领域
食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、调味食物等。
甜菜碱包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，贮存于阴凉，干燥，通风处。
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