| 食品添加剂 三聚磷酸钠 | |
| 分子式：Na5P3O10 |  |
| 分子量：367.86 | |
| CAS：7664-38-2 INS：451i | |
| 执行标准：GB25566-2010 | |
| 质量指标： | |
| 项目 | 指标 | |
| 感官 | 白色粒状或粉状 | |
| 三聚磷酸钠（以Na5P3O10计），w/% | ≥ | 85.0 |
| 总磷酸盐（以P2O5计），w/% | 56.0~58.0 | |
| 水不溶物，w/% | ≤ | 0.1 |
| 氟化物（以F计）/（mg/kg） | ≤ | 50 |
| 砷（As）/（mg/kg） | ≤ | 3 |
| 重金属（以Pb计）/（mg/kg） | ≤ | 10 |
| 铅（Pb）/（mg/kg） | ≤ | 4 |
| 细度 | 根据客户需求 | |
| 用途：在食品工业中作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂，广泛用于肉制品、水产品、面制品、乳制品、罐头、果汁饮料类等。 |
| 包装：内塑外编或复合纸袋 |
| 净重：25kg/袋 |
白色粉状或粉末，表观密度0.35-0.90g/cm3，熔点622摄氏度。易溶于水。水溶液呈碱性，1%水溶液PH为9.7。在水中逐渐水解成亚磷酸盐，具有良好的络合金属离子的能力。能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物。能软化硬水。
作为一种无机表面活性剂，具有一定物表面活性剂的性质。用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作合成洗涤剂的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。
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