化 学 名： 柠檬酸铵
英文名称： Triammonium Citrate
分 子 式： C6H17N3O7
分 子 量： 243.22
CAS NO： 3458-72-8
性 状： 白色晶体或结晶性粉末。易溶于水，稀出游离酸。
用 途： 缓冲剂、乳化盐。EEC主要用于干酪加工。
包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
食品级柠檬酸铵技术指标如下：
| 质量指标 | FAO/WHO,1992 | FCC VII |
| 含量(MgO) ,w/% | 97.0 | 97.0 |
| 草酸盐 ，w/% ≤ | 0.04 | Pass test |
| 铅(Pb),mg/kg ≤ | 5 | 2 |
| 重金属（以Pb计）/mg/kg ≤ | 10 | - |
| 砷(As),mg/kg ≤ | 3 |
食品级柠檬酸铵 柠檬酸铵 化学试剂级柠檬酸铵专业生产厂家，拥有10年以上生产经验，产品质量稳定可靠。
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