酒石酸氢钾
【性状】无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。
【规格】符合美国食品化学法典FCC(IV)|Q/JL 004-2007（食品级）
| 美国食品化学法典(IV) | |
| 项目 | 指标 |
| 含量(以干基计) % | 99.0~101.0 |
| 重金属 ≤% | 0.002 |
| 砷(As) ≤% | 0.0003 |
| 铵盐 | 合格 |
| 铅 ≤% | 0.001 |
| 盐酸不溶物 | 合格 |
【用途】用作容量分析、缓冲剂、还原剂，食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。
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