【 中文名】 L－半胱氨酸盐酸盐－水物
【 英文名 】L－Cysteine hydrochloride monohydrate
【 化学名 】L－2－氨基－3－巯基丙酸盐酸盐－水物
【 分子式 】C3H7NO2S.HCI.H2O
【 规 格 】25KG/桶
【 包 装 】纸板桶
【 性能与用途】
1、本品为白色结晶或结晶状粉末、易溶于水、不溶于醇和醚。
2、用于美拉德反应，咸味香精的必需反应物。
3、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
4、营养增补剂、剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。
5、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等。
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