中性蛋白酶批发 中性蛋白酶含量标准 万象宏润
一、简介
中性蛋白酶经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产调味品的HAP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
二、性状
黄褐色或褐色粉末
【酶活定义】在30℃、PH7.5条件下，每分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸所需的酶的量为1个酶活力单位，以u表示。
三、用途
利用中性蛋白酶的酶促反应，可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，以利于蛋白质的有效吸收和利用，其水解液AN%高，水解度高，风味佳，已广泛用于生产*调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物（骨素）、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。
成都万象宏润生物科技有限公司是一家食品添加剂、兽药原料集研制、开发、生产和销售为一体的公司，主营产品:食品添加剂、饲料添加剂、兽药原料、化工原料、增稠乳化剂、甜味剂、剂、防腐保鲜剂、酸度调节剂、增味剂、香精香料、酶制剂、膨松剂、着色剂、护色剂、被膜剂、漂白剂、抗结剂、品质改良剂、面粉改良剂、水分保持剂、组织改进剂、增筋剂、凝固剂、营养增补剂、营养强化剂等.......
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