L-乳酸钙
型号：食品级
包装：25公斤牛皮纸袋装（内衬聚乙烯袋）
性状：白色晶状粉末
性状：
白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭，无味。略有风化性。多可含五个结晶水。于120℃变为无水物。
缓冲剂；酸度调节剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂；剂；果蔬护色剂；调味剂；增香剂；乳化剂；稳定剂和凝固剂。可用于一般食品的钙强化。由于乳酸钙在水溶液中的溶解度较大，是吸收率*的钙营养强化剂。
限量：
GB2760-2011（为酸度调节剂；剂；乳化剂；稳定剂和凝固剂（*使用量/g/kg））：加工水果，按生产需要适量使用；蔬菜罐头（酸黄瓜产品）1.5；糖果，按生产需要适量添加；复合调味品（油炸薯片调味料）10.0；固体软饮料21.6；膨化食品1.0。
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