【产品简介】植酸（Phytic acid）化学名：肌醇六磷酸是从植物种籽中提取的一种磷酸类化合物。分子式：C6H18O24P6分子量：660.04。
本品是淡黄色浆状液体，易溶于水、乙醇、丙酮，不溶于无水乙醚、苯、已烷、氯仿。植酸作为螯合剂、剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。
植酸的性能 1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红细胞内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。 2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有作用，后者是人体细胞重要组成部分。 3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA的值应有和范围更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。 4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避免被保鲜物氧化变质。 5、植酸有良好导电性。
植酸是一种重要的磷系添加剂，具有的生理功能和化学性质，在食品、医药、金属防腐、日化工业及塑料加工等工业方面具有广泛的应用。在食品中：剂、护色稳定剂、酒类降固剂、稳定剂。在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。在饮料中添加植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的*），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，适于激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、眼的作用。性能极好。植酸可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。
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